Jeder Mensch reagiert anders auf Lebensmittel. Wir untersuchen, was zu Deinem Stoffwechsel passt.
Forschungsgruppe Precision NutritionInstitut für Ernährungsmedizin, Universität Lübeck
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Warum reagiert der eine Mensch auf ein Frühstück mit einem Energieschub und der nächste mit einem Leistungstief? Personalisierte Ernährung sucht genau darauf eine Antwort, indem sie nicht von Durchschnittswerten ausgeht, sondern von Deinen eigenen Daten.
Deine Smartwatch, Smartring oder Fitnesstracker liefert dabei die zweite Hälfte des Bildes, die Deine Ernährung allein nicht zeigen kann: was in Deinem Körper passiert, während Du isst und danach.
Aus diesen beiden Datenströmen, was Du isst und wie Dein Körper reagiert, entsteht erst das eigentliche Bild. Unsere KI verknüpft die molekulare Zusammensetzung Deiner Mahlzeiten und Deine Körperreaktionen miteinander.
Jeder Mensch reagiert unterschiedlich auf dieselbe Mahlzeit, je nach Stoffwechsel, Schlaf oder Tagesform. Personalisierte Ernährung heißt, Empfehlungen nicht aus allgemeinen Durchschnittswerten abzuleiten, sondern aus echten Messdaten wie Blutzucker oder Verdauungssignalen, die zeigen, wie Dein Körper tatsächlich reagiert.
Der Name ist Programm: Wir schauen nicht nur, was Du isst, sondern messen auch, wie Dein Körper darauf reagiert, zum Beispiel über Blutzucker, Puls oder Schlafqualität. Aus diesen Messwerten entstehen die persönlichen Empfehlungen.
Nicht ganz. Eine klassische Beratung arbeitet meist mit allgemeinen Leitlinien und dem persönlichen Gespräch. Wir ergänzen das um Messdaten aus Wearables und der App, damit die Empfehlungen auf Deinen tatsächlichen Reaktionen basieren und nicht nur auf Erfahrungswerten.
Die wissenschaftliche Leitung hat Prof. Dr. med. Christian Sina, Gastroenterologe und Ernährungsmediziner am Institut für Ernährungsmedizin der Universität zu Lübeck. Viele kennen ihn auch aus dem Frühstücksfernsehen, wo er regelmäßig zu Ernährungsthemen zu Gast ist. Mit seinem Team hat er unter anderem in Nature und BMJ Gut publiziert.
Wissenschaftliche Gesamtleitung
Gastroenterologe und Ernährungsmediziner. Am Institut für Ernährungsmedizin des UKSH erforscht er, wie Ernährung Gesundheit individuell beeinflusst und daraus digitale Anwendungen entstehen.
Projektleitung
Lebensmittelchemikerin und Postdoc am Institut für Ernährungsmedizin der Universität zu Lübeck. Sie forscht zu Biomarkern, Stoffwechselprodukten und digitalen Markern in der Precision Nutrition.
Technische Projektleitung
Ernährungswissenschaftler und Doktorand am Institut für Ernährungsmedizin der Universität zu Lübeck. Er forscht zu personalisierter Ernährung, Lebensmitteldaten und digitalen Zwillingen.
01. April 2024
24. September 2025
18. August 2025